Формирование и печать меню кафе
Модуль "Собственное производство" предоставляет возможность автоматически формировать и печатать меню вашего заведения.
Для использования этой возможности нужно сделать некоторые настройки:
1. создать товарный классификатор для меню
-
На форме Справочники - Типы дополнительных групп добавить классификатор для меню. В настройках классификатора отметить признак Меню.
-
Добавить группы классификатора, которые будут соответствовать разделам меню. Глубина иерархии не должна превышать 2-х уровней. Условно можно сказать, что группы первого уровня - это виды меню, например, основное/детское/банкетное/винная карта и т.п., а группы второго уровня - это разделы меню, например, супы/вторые блюда/гарниры/напитки/десерты/ и т.п., либо группы первого уровня - это разделы меню, а группы второго уровня - подразделы.
Для каждой группы можно указать Порядок (меню) - порядок отображения групп в печатной форме.
-
указать, к какой группе классификатора меню относится каждый товар-изделие:
-
если товарные группы основного классификатора соответствуют группам классификатора меню, то в настройке товарной группы на вкладке Значения по умолчанию - Дополнительный классификатор указать соответствующую группу классификатора меню и нажать Назначить всем товарам группы
-
если товарные группы основного классификатора не соответствуют группам классификатора меню, то в карточках товаров-изделий на вкладке Классификаторы указать соответствующую группу классификатора меню
-
2. задать настройки меню для операций производства
Для документа меню нужно задать операцию. Для меню можно создать отдельную производственную операцию, или задавать настройки меню в уже существующих операциях: на вкладке Параметры в блоке Меню нужно указать параметры меню, которые будут использованы для его формирования:
Тип классификатора - будет использован для создания меню
Вид цен - стоимость изделий в меню будет указана в соответствии со значением этого вида цен
Тип классификатора должен быть с признаком "Меню" - если отмечен этот признак, то в меню можно будет выбрать только те классификаторы, в которых отмечен этот признак.
Формирование и печать меню
На форме Производство - Меню нужно создать новый документ меню кнопкой Добавить
В новом меню необходимо заполнить поля шапки документа:
Склад - склад или отдел магазина, для которого формируется меню
Операция - производственная операция, в которой заданы параметры меню. В соответствии с операцией заполнятся параметры документа, которые также могут быть изменены вручную:
Тип классификатора - дополнительный товарный классификатор в соответствии с которым будет сформирована печатная форма меню. М
Вид цен - в соответствии с которым отображаются цены на изделия
Заполнение спецификации
Спецификация документа меню - это блюда, которые включены в меню. Спецификацию можно заполнить с помощью подбора блюд или в соответствии с производственным заказом.
Спецификация по производственному заказу- нажать Заполнить на основе производственного заказа
- В открывшемся окне выделить производственный заказ и нажать ОК
В спецификацию будут добавлены все изделия из заказа, а в поле Примечание будет указан заказ, по которому заполнена спецификация.
- перейти на вкладку Подбор
- отметить товары, которые должны быть включены в меню. Используйте навигацию по группам меню в блоке Дерево, чтобы отметить все необходимые товары.
Состав и выход блюд
В спецификации меню могут быть заполнены поля Состав и Выход для каждого блюда. Эти данные отображаются в печатной форме меню. Данные заполняются в соответствии с производственной спецификацией готового изделия: на вкладке Энергетическая ценность должны быть заполнены Состав и Выход.
Порядок отображения пунктов меню
По умолчанию разделы и блюда в меню отображаются в соответствии с настроенным порядком групп классификатора и порядка позиций в документе. Чтобы разделы и блюда в меню отображались в печатной форме в желаемом порядке, можно настроить порядок отображения на вкладке Группировка.
В блоке Дерево в столбце Порядок целыми числами устанавливается порядок отображения групп и подгрупп, если необходимо, чтобы блюда также отображались в определенном порядке, то по каждой группе меню в блоке Строка меню в столбце Порядок нужно указать порядок отображения для блюд.
После заполнения всех данных документа меню, его необходимо Провести.
Печать меню
Чтобы напечатать меню, нужно на форме Производство - Меню выделить курсором документ, перейти на вкладку Печатные формы и нажать кнопку Меню. Будет сформирован файл для печати.
